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■うなぎのぼり〜UNAGIN.COM
「うなぎのぼり」管理者の”ゆぽんた”でございます。
古くからこの国で食べられている鰻。昔は丸焼きにして塩で食べていたとか・・・醤油などの調味料が登場してから酒と合わせたタレが登場し現在の蒲焼のスタイルになったようだ。現在ではスーパーマーケットでも牛丼チェーン店でも見ることは簡単なのですが、うなぎという魚のことについては知らなかったり、なぜ魚屋では生のうなぎを売っていないのかとか・・・、関東と関西では裂き方や調理の方法が違うのか、天然ウナギってどうなの?とか・・・・なんでこんなに高価なのかとか・・・・。そんな鰻の不思議な魅力にはまっているところでございます。
うなぎが大好きな方、お時間がございましたら、ぜひ覗いて行ってくださいます。ご意見ご感想、お勧めのお店やうなぎの食べ方など是非教えてくださいませ。
うなぎの好みは、蒸さない関西風ウナギが好きなようです。関東では滅多にお目にかかれません。
ゆぽんた。
【地域名や店名など、いろいろなキーワードで当サイト内の検索ができます。】
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鰻屋、探すとたくさんあるもので、お店によって特徴もいろいろ。鰻食文化推進です。
2009.10.15Update(7軒追加) |

自分好みのうな丼を食べるために、自宅で挑戦、いつかは生鰻を炭火でやってみたい。
2009.05.05Update |
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たまには、鰻以外も・・・。
2009.06.18Update |

鰻関連の食品やグッツ。
2009.10.13Update |
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鰻イベントやその他番外。
2009.06.11Update |

リンク募集中。
2009.06.25Update |
※うなぎ好きのSNSを始めてみました。ご招待希望はこちらにメールくださいませ。
(関東で蒸さない鰻が食べられる情報交換とか、したいなあと思います。)
「うなぎのぼり」
http://unagin.com
管理者:ゆぽんた
unatan@unagin.com
のほうでも、いろいろ書いてます。
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