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■自分流うなぎ


自宅で美味しいウナギで一杯やりたい!そんな野望に挑戦中。いつかは生うなぎを使って蒸さずに焼けるようになりたいなあ。。。。なかなか自分の思いとおりの蒲焼は難しい。これがうまくできるようになったら、うなぎ屋やりたいなあ・・・・。


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うなぎ屋曳舟の白焼きをいただきました。そのまま焼いてタレをつけてみました。
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これは穴子、鰻ではなくて恐縮です。さいたま辺りでは生うなぎは手に入りませんもので・・・珍しくスーパーで生アナゴを発見したので蒸さずに蒲焼風にしてみました。
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保立川魚店の白焼き鰻を使って、レシピ通りうな重を作ってみた。
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保立川魚店の白焼き鰻を使って、蒸さない鰻蒲焼を作ってみた。

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